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                      “福喜”事件旁敲食品机械行业警钟

                      “福喜”事件旁敲食品机械行业警钟

                      上海福喜食品有限公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类。发生食品安全事故,食品企业首当其冲,但其往往涉及到整个食品产业链,食品机械、食品包装、物流等上下游也难辞其咎。

                      上海福喜食品有限公司被曝通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类,再将其售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。发生食品安全事故,食品企业首当其冲,但其往往涉及到整个食品产业链,食品机械、食品包装、物流等上下游也难辞其咎。

                      食品机械与我们日常生活饮食息息相关,食品安全在当下是一个敏感的话题,基于全球性机械安全、生产安全和食品安全的发展需要,世界各国高度重视符合安全卫生要求的技术装备,把安全卫生作为食品和包装机械与国际接轨的重要条件。但是,由于传统设计方法很少考虑环境属性和食品安全属性,所以会导致资源浪费,污染生态环境,加工食品的质量安全难以得到保证等。

                      在食品工业产业链上,部分环节的食品和包装机械能耗高,废弃物排放量大,如大功率电机、烘干机械、杀菌机械、废水处理设备等,生产成本高,需要开展节能减排技术装备开发。分析耗能、排放现状以及技术水平、存在的主要问题,研究重点环节能耗和排放指标,研制高性能、低消耗的节能减排设备。研究开发对象包括容器清洗设备、烘干机械、杀菌机械、废水处理设备、粉尘处理设备、固体废弃物处理和综合利用技术装备等。

                      十二五规划提出,在安全问题上,应该将机械安全引入食品和包装机械设计与制造中,有效规避安全风险对工作人员的伤害,防止各类伤亡事故的发生,推进食品加工企业的安全生产。在卫生问题上,将机械设计的卫生要求引入食品和包装机械的设计与制造中,有效防止食品和包装机械材料有害成分向食品迁移,防止食品加工过程中微生物超标,推进食品加工的食品安全。

                      当前我国食品机械事业正面临着难得的发展机遇。国务院关于促进农产品加工机械化和食品机械工业又好又快发展的意见明确指出:发展现代农产品加工,按照高产、优质、高效、生态、安全的要求,加快农产品加工物质技术装备。

                      我国正在朝着世界食品机械中心的方向发展。未来行业的发展方向通过高新技术的不断应用和推动,武装和强化行业的整体水平,不断通过技术的提升和优化,实现高端食品机械设备的国产化。

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